12 julio 2010

REMEMORANDO EL DÍA EN QUE DECIDIMOS COMER VACA EN PEDAZOS.-

La propuesta fue hacer un asado con cuero, suscitándose el siguiente diálogo: Uno preguntó ¿Animal entero?, y el otro le contestó ¿Porqué me decis así? Bueno, en pocas palabras, la cosa empezó muy mal.
Cuando lograron serenarse, después de la intervención de los otros siete "Enemigos de la Vaca", pudieron concluir que, en realidad, la frase transcripta no había consistido en una imputación, sino que había conformado una pregunta - si el novillo se lo hacía entero o trozado -.
Bien, en ese momento la cosa se reencauzó, coincidiendo todos en optar por hacerlo trozado, toda vez que sería más sencillo.
Así, a primera hora de la mañana, ya teníamos sobre las mesas el novillo trozado. Vean, en la fotografía que sigue, la cara de uno de "Los Enemigos de la Vaca"; estaba decidido a todo.
Como se ve, comeríamos el novillo completo - en la fotografía siguiente, las criadillas -.-
En la imagen subsiguiente puede verse la que, en la ocasión, hizo las veces de heladera.-
Bien, después de algunas horas, comenzamos con fiambre - queso de chancho casero - y galleta de campo para todos .-
Superado el mediodía, la parrilla se veía así.-
Siendo aproximadamente las 13,30 horas, se decidió iniciar el combate. ¡¡¡Después dicen que mentimos, cuando afirmamos que para trasladar las porciones, usamos horquillas"!!!
¿Gusta un trozo de asado?
¡¡¡No se quede rengo!!! ¡Entrele a otra porción!
¡¡¡Este asado si que estuvo bueno!!! ¡¡¡En cualquier momento, repetimos!!!.-
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4 comentarios:

  1. rleal13 de julio de 2010, 10:19

    Fenomenal el asado Don Juan, acá ya vi asaren el novillo entero, me parece una buena idea en trozos pero con cuero! A ver se una ternera quiere ententar...jejeje
    Abrazazos!
    Rafa

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  2. Manuel Omar Lozano.-14 de julio de 2010, 20:21

    Estimado RAFA:

    También hicimos asado con cuero a animal entero en varias oportunidades; la fotografía inicial de la página da cuenta de una de esas ocasiones. Por lo demás, si ingresas a notas de archivo, encontrarás otras imagenes correspondientes a otras oportunidades.
    Finalmente, te digo que, por razones obvias, no publicamos las relacionadas con terneras ("Los caballeros no tienen memoria").-
    Abrazo.-

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  3. Anónimo15 de julio de 2010, 14:15

    Uds me queiren matar de un infarto!!!!!!!! Les mandé mail, los felicito nuevamkente, abrazos!!

    Roberto Cerana Paz

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  4. Manuel Omar Lozano.-15 de julio de 2010, 17:45

    Gracias Roberto.- Saludos.-

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HE AQUÍ, MEDIANTE LA PRESENTACIÓN QUE INCONTROVERTIBLEMENTE MERECEN, "LOS ENEMIGOS DE LA VACA".-

ALGUNAS PREFERENCIAS DE "LOS ENEMIGOS DE LA VACA".-

HISTORIA DEL BRINDIS.-

Según el diccionario de la Real Academia Española el término brindis significa: (Del aleman "bring dir's", yo te lo ofrezco).
1. Acción de brindar con vino o licor.
2. Palabras que se dicen al brindar.
El origen del término se remonta al siglo XVI, y tiene como motivo la celebración de una victoria del ejército de Carlos V sobre su oponente.
Según relatan los historiadores, el lunes 6 de Mayo de 1.527, las tropas de Carlos V toman de forma victoriosa Roma y la saquean. El saqueo fue algo imprevisto. Lactancio, caballero mancebo de la corte del Emperador, convencerá a su interlocutor, el Arcediano del Viso, testigo del saqueo, de que el Emperador ninguna culpa tuvo en ello y de cómo Dios lo permitió por el bien de la cristiandad.
Con motivo de tal victoria, cuenta la historia, que los mandos militares llenaron sus copas de vino, las alzaron al frente y dijeron la frase anteriormente citada: "bring dir's", yo te lo ofrezco. Este hecho, ha dado lugar a la tradición de brindar cuando se celebra algo.
Pero como en todas las historias, hay otras versiones que adelantan mucho más, en el tiempo, los orígenes de los brindis.
Estos lo sitúan en tiempos de los griegos, y tiene que ver con la muestra de confianza que el anfitrión ofrecía a sus invitados. En los grandes banquetes y convites que los más pudientes organizaban para su deleite o en honor de alguien, los criados servían en las copas a todos los invitados y el anfitrión alzaba su copa y tomaba un trago, como señal de que aquella bebida era buena y no tenía veneno alguno. Por aquel entonces, la mejor forma de eliminar a los enemigos era envevenar la bebida.
En todo brindis se plantea la cuestión sobre chocar o no las copas. Aunque es suficiente con hacer el gesto hacia el resto de los comensales, alzando levemente la copa, hay muchas veces que nos gusta el choque de nuestras copas con la de los vecinos de mesa. Lo más correcto es no hacerlo.
Pero chocar las copas también tiene su origen. Uno de los más avalados por la historia, es que el choque de las copas tenía la función de "salpicar" y mezclar el contenido de ambas copas, sobre todo entre los monarcas y los nobles, que utilizaban estos métodos para eliminar rivales, para demostrar que no se ofrecía ningún tipo de bebida envenenada. Así, si cualquiera de ambas bebidas contenía veneno, este quedaría repartido en ambas copas. Como vemos, entra de nuevo en juego una cuestión de confianza y muestra de amistad en el rito de chocar las copas.
Otra de las versiones, indica como origen las sociedades romana y griega, donde eran habituales los grandes banquetes y fiestas. Era tal la magnitud de aquellas fiestas, que los comensales solían levantar y golpear sus copas para llamar la atención de los sirvientes y para que les sirvieran de nuevo más bebida.
Esta costumbre pasó al brindis, con que se golpeaban las copas para llamar la atención del resto de comensales para hacer el brindis.
Es costumbre también a la hora de brindar decir alguna palabra o expresión como salud, cheers, proischt, saude, salute, santé, etc.

HISTORIA DE LA ASOCIACIÓN "LOS ENEMIGOS DE LA VACA".-

Corrían los primeros años de la década del 90, cuando un grupo de amigos, residentes en San Antonio de Padua, Partido de Merlo, Provincia de Buenos Aires, República Argentina, al finalizar un torneo de "paddle tennis", decidieron organizar un asado.
Por cierto, como verán, el asado resultaría inolvidable.
Fue durante los postres cuando alguien formuló una pregunta: ¿Qué pasaría si, tal como está sucediendo, las vacas, que son aproximadamente cincuenta y dos millones, se siguen reproduciendo más rápido que el crecimiento de la sociedad argentina que, a la fecha, no supera los veintisiete millones de habitantes?
Muchas fueron las respuestas, advirtiéndose que el consumo de vino se hacía notar.
Así, otro reflexionó ¡Ustedes hablan de las vacas y nada dicen de los corderos, los cabritos, los lechones, los pollos, los pavos, y todo lo que anda por ahi! ¡El problema será mucho más grave, y mucho antes, de lo que Uds. vaticinan!
¡Atención viejo, y los peces, los mariscos, todo lo del mar! espetó otro.
¡Estamos en peligro, lo único que queda es comerlos! dijo el que, quizás, menos había hablado hasta el momento.
De allí, hasta la propuesta y acuerdo de organizarse y acometer la tarea, pasaron escasos minutos.
¡Debemos empezar cuanto antes! dijo uno.
¡Mañana sabado! contestó otro.
Bien, he allí, aunque cueste creerlo, el evento que excitó la conformación de la Asociación "Los enemigos de la vaca", denominación que fue asignada porque la primer tarea fue "dar cuenta" de un costillar vacuno.