20 diciembre 2008

EL "CORTITO" EN HONOR DE LOS AMIGOS DE "ASADOS ARGENTINOS".-

Don Horacio Riselli, nuestro decano, previo "fondo blanco", saluda a nuestros amigos residentes en Vigo, España.-
 El "asadito".-

 Los "choricitos", las "morcillitas", las "mollejitas", el "pechito", el "pollito" y el, antes visto, "asadito".-

El saludo a http://www.asadosargentinos.com.es/
ARRIBA (de izquierda a derecha) Antonio Scinto, Hugo Passi, Hector Hurtado, "Juan Asador Magistral" y Norberto Nessi.
ABAJO (de izquierda a derecha) Mario Scinto y Horacio Riselli.-



Tal como estaba previsto, en la jornada de ayer - viernes 19 de diciembre de 2008 -, por la noche, se llevó a cabo "el cortito" de "Los enemigos de la vaca", en sede de "La Mora".

A efectos de imponer a los allegados de la Asociación los temas tratados, es posible adelantar que se cumplió, acabadamente, con la agenda prevista.

Nos encontramos, quienes teníamos la responsabilidad de realización del "cortito" - Horacio Riselli, Antonio Scinto y "Juan Asador Magistral" -, a las 19,00 horas, a fin de iniciar el fuego. Pocos minutos después, arribaron los otros integrantes de la Asociación que habían comprometido presencia - Mario Scinto, Hugo Passi, Norberto Nessi, y el imputado Hector Hurtado -. "Lalo""Vasco" Errandonea - quien estuvo presente en los momentos iniciales - y Daniel Failo, se excusaron por haber contraído compromisos familiares con anterioridad.

Así las cosas, informamos que, habiéndose considerado inicialmente la presunta actitud de uno de los integrantes - Don Hector Hurtado -, que se habría cortado sólo, conducta que fuera informada por este medio oportunamente, se resolvió ABSOLVER al imputado, en atención a las explicaciones dadas - no fue el promotor del evento, no fue el "cocinero" del evento (según indicó, se trató de una fotografía simulada) y, conforme agregó, se trató de un encuentro gastronómico de otro grupo que intenta vincularse a "Los enemigos de la vaca", al que concurrió invitado (¿no nos estará pasando para el cuarto?). Patraña o no, debimos adoptar el temperamento señalado por falta de prueba en sentido contrario.

Seguidamente, en forma contemporánea al "fondo blanco" de la tercera botella de vino, abordamos la consideración del contacto a que se arribara con los ya entrañables amigos de http://www.asadosargentinos.com.es/

Los concurrentes, luego de expresar el beneplacito por lo acontecido, en uso de la palabra, esbozaron diversas propuestas sobre el particular. 1.-) La designación como miembros honorarios de "Los enemigos de la vaca", de la totalidad de los integrantes del grupo de http://www.asadosargentinos.com.es/, para lo cual se pedirá, a sus dirigentes, que con carácter de preferente despacho envíen una lista en la que se consignen los nombres y apellidos de aquellos, como asimismo, una foto del conjunto, 2.-) la recepción e inmediata realización de un evento gastronómico, en su honor, en caso de que algún integrante de dicho grupo arribe a la Republica Argentina, 3.-) la puesta a disposición, en lo que dispongan y 4.-) la eventual visita a Vigo, España, de algún integrante de la Asociación, fueron las iniciativas aprobadas, sirviendo la presente nota de puntual NOTIFICACIÓN.

Seguidamente, sin que el tratamiento del tema haya culminado, comenzamos a "dar cuenta" del menú previamente determinado - chorizos, morcillas, mollejas, asado, pechito de cerdo y pollos -, para luego arremeter contra algo dulce - una torta que trajo el imputado Hurtado que, por cierto, inicialmente despertó sospechas -, y tres botellitas del champagne oficial - Moet Chandon -.

Siendo las 01,30 horas, previo dejar abierta la posibilidad de que antes de fin de año se lleve a cabo un nuevo "cortito", culminó el evento.

Las fotos que se agregan dan cuenta de lo acontecido, constituyendo las más importantes, aquella que registra un saludo de nuestro decano - Horacio Riselli - y aquella que da cuenta de un saludo de siete de "Los enemigos de la vaca", para los amigos residentes en España.
Hasta la próxima.

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HE AQUÍ, MEDIANTE LA PRESENTACIÓN QUE INCONTROVERTIBLEMENTE MERECEN, "LOS ENEMIGOS DE LA VACA".-

ALGUNAS PREFERENCIAS DE "LOS ENEMIGOS DE LA VACA".-

HISTORIA DEL BRINDIS.-

Según el diccionario de la Real Academia Española el término brindis significa: (Del aleman "bring dir's", yo te lo ofrezco).
1. Acción de brindar con vino o licor.
2. Palabras que se dicen al brindar.
El origen del término se remonta al siglo XVI, y tiene como motivo la celebración de una victoria del ejército de Carlos V sobre su oponente.
Según relatan los historiadores, el lunes 6 de Mayo de 1.527, las tropas de Carlos V toman de forma victoriosa Roma y la saquean. El saqueo fue algo imprevisto. Lactancio, caballero mancebo de la corte del Emperador, convencerá a su interlocutor, el Arcediano del Viso, testigo del saqueo, de que el Emperador ninguna culpa tuvo en ello y de cómo Dios lo permitió por el bien de la cristiandad.
Con motivo de tal victoria, cuenta la historia, que los mandos militares llenaron sus copas de vino, las alzaron al frente y dijeron la frase anteriormente citada: "bring dir's", yo te lo ofrezco. Este hecho, ha dado lugar a la tradición de brindar cuando se celebra algo.
Pero como en todas las historias, hay otras versiones que adelantan mucho más, en el tiempo, los orígenes de los brindis.
Estos lo sitúan en tiempos de los griegos, y tiene que ver con la muestra de confianza que el anfitrión ofrecía a sus invitados. En los grandes banquetes y convites que los más pudientes organizaban para su deleite o en honor de alguien, los criados servían en las copas a todos los invitados y el anfitrión alzaba su copa y tomaba un trago, como señal de que aquella bebida era buena y no tenía veneno alguno. Por aquel entonces, la mejor forma de eliminar a los enemigos era envevenar la bebida.
En todo brindis se plantea la cuestión sobre chocar o no las copas. Aunque es suficiente con hacer el gesto hacia el resto de los comensales, alzando levemente la copa, hay muchas veces que nos gusta el choque de nuestras copas con la de los vecinos de mesa. Lo más correcto es no hacerlo.
Pero chocar las copas también tiene su origen. Uno de los más avalados por la historia, es que el choque de las copas tenía la función de "salpicar" y mezclar el contenido de ambas copas, sobre todo entre los monarcas y los nobles, que utilizaban estos métodos para eliminar rivales, para demostrar que no se ofrecía ningún tipo de bebida envenenada. Así, si cualquiera de ambas bebidas contenía veneno, este quedaría repartido en ambas copas. Como vemos, entra de nuevo en juego una cuestión de confianza y muestra de amistad en el rito de chocar las copas.
Otra de las versiones, indica como origen las sociedades romana y griega, donde eran habituales los grandes banquetes y fiestas. Era tal la magnitud de aquellas fiestas, que los comensales solían levantar y golpear sus copas para llamar la atención de los sirvientes y para que les sirvieran de nuevo más bebida.
Esta costumbre pasó al brindis, con que se golpeaban las copas para llamar la atención del resto de comensales para hacer el brindis.
Es costumbre también a la hora de brindar decir alguna palabra o expresión como salud, cheers, proischt, saude, salute, santé, etc.

HISTORIA DE LA ASOCIACIÓN "LOS ENEMIGOS DE LA VACA".-

Corrían los primeros años de la década del 90, cuando un grupo de amigos, residentes en San Antonio de Padua, Partido de Merlo, Provincia de Buenos Aires, República Argentina, al finalizar un torneo de "paddle tennis", decidieron organizar un asado.
Por cierto, como verán, el asado resultaría inolvidable.
Fue durante los postres cuando alguien formuló una pregunta: ¿Qué pasaría si, tal como está sucediendo, las vacas, que son aproximadamente cincuenta y dos millones, se siguen reproduciendo más rápido que el crecimiento de la sociedad argentina que, a la fecha, no supera los veintisiete millones de habitantes?
Muchas fueron las respuestas, advirtiéndose que el consumo de vino se hacía notar.
Así, otro reflexionó ¡Ustedes hablan de las vacas y nada dicen de los corderos, los cabritos, los lechones, los pollos, los pavos, y todo lo que anda por ahi! ¡El problema será mucho más grave, y mucho antes, de lo que Uds. vaticinan!
¡Atención viejo, y los peces, los mariscos, todo lo del mar! espetó otro.
¡Estamos en peligro, lo único que queda es comerlos! dijo el que, quizás, menos había hablado hasta el momento.
De allí, hasta la propuesta y acuerdo de organizarse y acometer la tarea, pasaron escasos minutos.
¡Debemos empezar cuanto antes! dijo uno.
¡Mañana sabado! contestó otro.
Bien, he allí, aunque cueste creerlo, el evento que excitó la conformación de la Asociación "Los enemigos de la vaca", denominación que fue asignada porque la primer tarea fue "dar cuenta" de un costillar vacuno.