FELICES PASCUAS.-

Coetáneamente con el saludo, le sugerimos visitar www.decocinasyrecetas.com.ar/.../ donde aprenderá cómo trabajar con chocolate y hacer unos exquisitos Huevos de Pascua.-

QUEREMOS SABER QUIÉN ES Y NO PODEMOS.-

La imagen es de todaslascriticas.com.ar/pelicula/silencios

Desde extenso lapso atrás, una fiel seguidora de nuestra página, se comunica recurrentemente a fin de hacernos conocer su opinión respecto de la profusa actividad que desplegamos. Incluso nos ha mandado material, valioso por cierto, y nuestros precarios conocimientos sobre informática, inviabilizaron su publicación.

Ahora, se ha comunicado nuevamente con nosotros y lo hizo en los siguientes términos:

"Juan Asador Magistral creo haberte mencionado lo bien que escribís, acompañado de las fotos resulta un entretenimiento muy especial. Demostraron ser anfitriones de lujo. Como siempre les mando un abrazo. Una seguidora fiel".

Bien, así las cosas, ¡¡¡No soportamos más!!!.

¡¡¡Queremos saber de quién se trata!!!

Consecuentemente, hemos decidido que, todo allegado a la entidad que pueda proporcionarnos datos ciertos sobre la identidad de nuestra seguidora, sea recompensado.

RECOMPENSA: El mejor de los asados que puedan llevar a cabo "Los Enemigos de la Vaca" reconocerá el proceder del informante.

SE ASEGURA ABSOLUTA RESERVA.-

REPERCUSIONES DEL ASADO.-

Se comunicó Victor Manuel y nos dijo:

"GRACIAS A USTEDES POR TODO. GUSTAVO Y YO ESTAMOS MUY CONTENTOS Y EMOCIONADOS CON EL DIA QUE PASAMOS... YA ESTAMOS ESPERANDO EL PROXIMO ASADO EN LA MORA... SEGUIMOS EN COMUNICACIÓN... AH! DON JUAN LE DIJE A MI SEÑORA Y QUEDAREMOS EN BUENOS AIRES...
ABRAZOS PARA TODOS POR HABERNOS HECHO TAN FELICES EN ESTE DIA".

Respondemos:

¡El próximo, será mejor!.- Abrazo de "Los Enemigos de la Vaca".-

POR FIN, NOS ENCONTRAMOS CON NUESTRO AMIGO ESPAÑOL, DON VICTOR MANUEL BLANCO GIJÓN.-

Tal como habíamos acordado, siendo la 08,00 horas del día de la fecha, fuimos a buscar a Victor Manuel, y a un familiar (Gustavo), a fin de trasladarnos hasta el Country Cardenal del Monte, en General Rodriguez, Provincia de Buenos Aires.
El día no se presentaba muy "argentino" - estaba nublado y, en algunos momentos, se producía una muy tenue llovizna -: No obstante ello, iniciamos el viaje; debíamos recorrer unos cincuenta kilometros.
Promediando el viaje, paramos a comprar la carne y, acto seguido, continuamos el recorrido del itinerario que restaba.
Así, llegamos al lugar donde pasaríamos la jornada - en la fotografía siguiente, Gustavo (familiar de Victor Manuel), Victor Manuel y el dueño de casa, Hector Hurtado -.

Ya iniciado el fuego, una nueva fotografía - Hector Hurtado, "Juán Asador Magistral" y Victor Manuel Blanco Gijón -.

En la fotografía siguiente puede verse la parrilla ya cargada - chorizos, chinchulines, riñones, mollejas, dos planchas de asado de tira y un pechito de cerdo con manta -.

A los pocos minutos llegaron los hermanos Scinto - Mario y Antonio -, motivo suficiente para documentar tal hecho con una nueva fotografía.-

Siendo las 11,30 horas, una picada se presentaba idónea para engañar al estomago - morcilla casera, salame de campo, una cremon y bizcochos de queso -; claro, con un buen vino.

¡Por lo que se ve, mal no lo estaban pasando! Mientras, el día mejoraba paulatinamente.-

A los pocos minutos, la picada evidenció una sustancial reposición.-

Contemporáneamente, el asado evolucionaba normalmente.-¡¡¡Salud Victor Manuel!!!

Con el entorno del Country, Victor Manuel con Mario Scinto.-

En la siguiente fotografía, Antonio Scinto, Gustavo y Victor Manuel.-

En la próxima, Antonio Scinto, Victor Manuel y "Juan Asador Magistral".-

¡Por lo que se ve, ya era momento de dar vuelta el asado!

De inmediato, así ocurrió.-

¡¡¡Hummm!!!

¿No esta mucho junto a la parrilla?

¡Claro, era de suponer, se le quedó pegado un trozo de pechito de cerdo con manta!

Como consecuencia de la orden emitida por Don "Juan Asador Magistral", en forma vehemente, cada uno ocupó su lugar en la mesa, siendo atacadas las ensaladas - una de lechuga y tomate y, la otra, de radicheta -.

Acto seguido, llegaron los chorizos.-

Así fue que, todos, absolutamente todos, perdieron la locuocidad hasta ese momento evidenciada.-

Seguidamente, llegaron los chinchulines, el riñón y las mollejas.-

Aunque parezca lo contrario, el silenció continuaba.-

¡¡¡Bueno, fiera!!!

De inmediato, llegó el pechito de cerdo con manta.-

¿Me parece, o no le importa nada lo que acontece en el planeta?

Más pechito de cerdo con manta.-

¡¡¡Bueno, tranquilo Horacito!!!

Después, asado de tira.-

¡¡¡Ehhh, Victor Manuel, pará!!!

Y si, después de dar cuenta de unos buenos helados, si no salíamos a caminar, el día podía terminar en una tragedia - en la fotografía el grupo completo junto a la piscina del Country -.-

Aunque no sea creído, nos encontramos en la obligación de hacer conocer a nuestros amigos, que Victor Manuel requería volver a la casa a fin de continuar con el combate.-

Volvimos y nos esperaba una Rosca de Pascuas.-

Con el infaltable "champagnito", por supuesto.-

Claro, un par de botellas no fueron suficientes.-

¡Que preciosura!

Lo que faltaba, llegó el momento de los cuentos - en la fotografía, Don Horacio Riselli -.-

¡Bueno Victor Manuel, ya eres un nuevo embajador de "Los Enemigos de la Vaca" en España! - en la fotografía luego de recibir el brindis oficial de la entidad, grabado en madera -.-

Según afirmó, el brindis grabado en madera va directo a su finca, lugar donde, ni bien llegue, agasajará a sus amigos .-

Finalmente, el grupo, momentos antes de la despedida, claro, previo acordar la realización de un nuevo evento gastrónomico en "La Mora" a fin de dar cuenta de un "bichito".-

Estimado Victor Manuel, GRACIAS POR TU AMISTAD.-

TENEMOS UN NUEVO AMIGO EN ESPAÑA.-

Un nuevo amigo nos escribió lo siguiente:

"Buenas tardes, les escribo desde un pueblecito de la provincia de Barcelona.(Catalunya-España)
Yo soy hijo de Argentino (Correntino)
Les escribo para felicitarles por su pagina web y su dedicacion y tiempo al buen uso de comer carne Asada como dios manda. jeje.

Me gustaria si es possible formar parte de su blog y poder compartir con ustedes mis "intentos" de asados con ustedes ya que soy un enamorado de ello aunque solo tenga 25 años y tambien aprender a mejorar mi tecnica en el arte de Asar.

Les envio un cordial saludo. Christian Moray"

La respuesta inmediata fue:

Estimado Christian:

Ya eres parte de nuestro blog. Tu contacto será publicado de inmediato. No vaciles en mandarnos fotografías de tus eventos gastronómicos y serán publicadas.
Fuerte abrazo.- Los Enemigos de la Vaca.-

ÚLTIMO MOMENTO - SABADO PRÓXIMO ASADO EN HONOR DE VICTOR MANUEL BLANCO.-

Efectivamente, conforme se ha decidido en el día de la fecha, el próximo sabado, en horas del mediodía, se llevará a cabo un asado en sede del Country "Cardenal del Monte" (residencia de Don Hector Ricardo Hurtado), General Rodriguez, provincia de Buenos Aires. Conforme se anunciara, será en honor de VICTOR MANUEL BLANCO GIJÓN, nuestro amigo español.-
Serán informados en oportunidad.-

ÚLTIMO MOMENTO - LLEGA NUESTRO AMIGO ESPAÑOL.-

Una nueva comunicación de Victor Manuel Blanco Gijón nos impone que, desde el 23 del corriente mes, y hasta el día 16 del próximo, en pleno goce de su luna de miel - ¡¡¡se casó no más!!! -, permanecerá en la República Argentina. Obviamente, no siempre en Buenos Aires.
Tal como se había decidido en el seno de "Los Enemigos de la Vaca", lo agazajaremos con un "modesto asadito". El objetivo de la realización de dicha reunión gastronómica es conocernos, distinguirlo como "Miembro Honorario de Los Enemigos de la Vaca" y, también, por cierto, separarlo de su consorte a fin de que recupere fuerzas y no desentone en una gestión tan importante como la luna de miel.
Así las cosas, en los tiempos que corren estamos compatibilizando oportunidad y lugar de realización, circunstancias que, como es habitual, serán comunicadas oportunamente, al igual que todo lo que ocurra, en dicho evento.
Hasta la próxima.-

SATISFACCIONES QUE DA LA VIDA.-

El día domingo pasado, cuando ya habíamos dado cuenta de nuestro asado y nos preparábamos para iniciar el regreso desde la Laguna de Lobos, provincia de Buenos Aires, conocimos una pareja de jóvenes que también había decidido disfrutar del lugar.

Decidimos invitarlos con parte de nuestro asado y, además, con sendas porciones de nuestro postre (pastafrola, pero no cualquier pastafrola, sino la preparada por nuestra habitual repostera, la señora de Lalo), a lo que accedieron rápidamente.

Ahora, con gran beneplácito, recibimos la comunicación que se transcribe a continuación:

"Hola señores enemigos de la vaca:
Primero, agradecerles por la invitacion a almorzar el domingo al medio dia ese rico asado en la laguna de Lobos.
Segundo, muy buena su pagina; ya le mostre algunas recetas a mi novia como me dijo el asador magistral para que me cocine rico.
Cocinan muy rico y la pastafrola una delicia.
Saludos (muchas gracias a la señora de lalo ).... muchas gracias y esperamos volver a encontrarlos!!!
Alan y Natalia"

Así las cosas, nuestro reconocimiento por tan noble gesto y, por cierto también, una orden, SEAN FELICES.-

PUDIMOS ESCLARECER UN HECHO DISVALIOSO.-

El día sabado por la noche, previo al "pescadazo", compareció por ante los integrantes de la entidad uno de sus miembros - Don "Lalo" "Vasco" Errandonea -, procediendo a formalizar una denuncia.

Impuso que manos anónimas le habían arrojado hojas de pino por la ventana del baño de su cabaña, mientras se duchaba.

Ingentes fueron los esfuerzos por determinar la identidad del autor de tan deleznable proceder.

En las postrimerías de la jornada, no había podido alcanzarse ese objetivo.

Sin embargo, manos anónimas también, dejaron en la redacción de éste medio, el día domingo por la mañana, una fotografía y el siguiente mensaje "Señores "Los Enemigos de la Vaca". Adjunto acompaño fotografía que da cuenta de la huída emprendida por el victimario del atentado perpetrado el día sabado por la noche en perjuicio del señor Errandonea. Se trata, como puede advertirse, del señor Horacio Riselli, quien no puede ocultar su beneplacito, "a posteriori" de su disvalioso proceder. Atentamente. Pucho, el justiciero".-

Lo expuesto, obviamente, merecerá el pertinente, aunque con seguridad, impotente, reproche disciplinario.-

INCREIBLE

HE AQUÍ LO ACONTECIDO.-

VIERNES 12 DE MARZO DE 2010.-
Previo sortear una emboscada que había consolidado un contingente enemigo, cinco de los integrantes de "Los Enemigos de la Vaca" llegamos al lugar preestablecido, la laguna de Lobos, provincia de Buenos Aires; puntualmente, al Club de Pesca de Lobos.-

El lugar se presentaba sumamente acogedor; en la fotografía pueden verse dos de los móviles de la entidad y, a la derecha de ellos, la comodidades - cabañas - que ocuparíamos.-

Ello ocurrió aproximadamente a las 10,30 horas del día referenciado, motivo por el cual, pocos minutos después, procedíamos a prender el fuego a fin de llevar a cabo un modesto, modestísimo, asado.-

Ello así, habida cuenta de que, el mismo, sólo estaría integrado por chorizos, chinchulines y una tabla de costillar.-

Claro, ello no sería todo; estaría precedido de una humilde "picadita" (matambres, uno normal, el otro, picante).-

También daríamos cuenta de unos huevos duros, provenientes del gallinero de "La Mora".-

Así comenzó, culinariamente, la jornada.-

Mientras, uno de los conspicuos integrantes de la entidad - Don Antonio Pascual Scinto -, soportando veladas críticas y clandestinas chanzas, preparaba un equipo de pesca.-

El asado fue repatingado del lado opuesto, mientras los chorizos y los chinchulines eran sometidos a igual proceso en una parrilla aledaña.-

Así las cosas, el grupo, licor del Dios Baco mediante, esperaba combatir.-

Primero, los chorizos, momentos más tarde, los chinchulines.-

Más tarde, el asado.-

Finalmente, el postre - en el caso, un pan dulce especial que se ha convertido en el preferido de "Los Enemigos de la Vaca" (se consigue en Confitería Del Valle - Avenida Santa Fe al 2300, Ciudad Audónoma de Buenos Aires -).-

¡Bien, a otra cosa! Siendo las 15,00 horas aproximadamente, tomamos el motor fuera de borda que llevamos y lo colocamos en un casco - bote - que procedimos a alquilar, zarpando de inmediato.-

Luego de unos minutos de navegación, iniciamos la pesca; más allá de algunos piques de aventurados mosquitos, nada ocurrió.-

Ello hizo que, quien no tuvo infancia - Don Horacio Riselli -, comenzara a soltarse.-

Así fue que, luego de que el motor racalentara y, consecuentemente, uno de los tripulantes debiera remar por espacio de casi una hora - Don Juan Asador Magistral -, volvimos a tierra firme, lugar donde, increiblemente, cambió nuestra suerte - aunque pequeñas, las carpas no nos daban descanso.-

En pocos minutos, ese era el resultado.-

Pero ello no fue todo, cuando comenzaba a oscurecer, una hermosa voluminosa carpa decidió venir hacia nosotros.-

¿No era hermosa?.-

De pronto alguien dijo ¡Mucha pesca pero que ca... vamos a comer; son las ocho de la noche!.-

La respuesta no se hizo esperar ¡Como dijimos, conejitos al vino blanco! (en la fotografía pueden verse dos ejemplares a punto de soportar el hervor con vino blanco).-

Paralelamente, cebollas, cebolla de verdeo, pimientos (rojos y verdes) para iniciar el preparado de la salsa; claro, en nuestro gran y fiel compañero el disco de arado.-

Cuando se habían dorado debidamente las cebollas y los pimientos, entraron al disco los conejitos que habían sido sometidos al pertinente hervor en vino blanco.-

Luego, agregamos tomates, previamente pelados por supuesto.-

Más tarde, agregamos las papas.-

Después, sal, pimienta, oregano y fuego lento.-

¡¡¡Ahhh, bueno!!! ¡¡¡Que pedazo de fotografía!!!

Después del postre, en el más absoluto silencio, a "centimetros de la orilla", el "champagnito" de rigor.-

Escaso lapso después, llegó el momento de descansar (en la fotografía los hermanos Scinto).-

SABADO 13 DE MARZO DE 2010.-
¿Hay que aclararlo? He aquí el amanecer del día sabado. ¡¡¡Espectacular!!!.-

¡¡¡Sencillamente espectacular!!!

Luego del desayuno (café, té, mate cocido, etc, con tostadas, manteca, mermeladas, etc., traídas por personal del lugar), la decidida con anterioridad caminata matinal alrededor de la laguna.-

En la fotografía, otro momento de la caminata.-

Tres horas después, iniciamos la elaboración de una salsa (con lo que quedó del asado del día anterior - carne y chorizos -, más cebolla de verdeo y cebolla, iniciamos su cocción en "escasísima" cantidad de aceite.-

Cuando alcanzó su punto exacto, agregamos puré de tomates.-

Como se ve, fuego lento mediante, avanzaba el inexorable proceso de reducción de liquido.-

A medida que pasaba el tiempo, la cosa mejoraba. Después, sal, pimienta, ají molido y oregano (al final).-

Mientras, en el interior de la cabaña, avanzaba la cocción de los tallarines.-

¡Miren, para qué abundar, este fue el resultado!.-

Siendo las 15,30 horas del sabado, aproximadamente, llegaron dos amigos más - Don Hugo Passi y Don Norberto Nessi -.-¡Y llegaron con una corvina de siete kilos!.-

¿Que ocurrió entonces? Ocurrió que la corvina que trajeron y la carpa que se "hizo amiga" el día anterior, terminaron arriba de las parrillas.-
He aquí la corvina.-

He aquí la carpa.-

He aquí las dos.-

Ello, mientras presenciabamos un hermoso atardecer.-

Matambre y vino mediante, el grupo esperaba "el pescadazo".-

Contemporáneamente, ya condimentada (manteca, limón, provenzal, en una mitad, y chimichurri, el del asado, en la otra), la corvina se veía así.-

Mientras, la carpa y dos mitades de calabaza, se veían así.-

Más tarde, la corvina, se preparaba para presentarse en sociedad.-

Salió la carpa y los muchachos comenzaron la tarea de "chimangueo".-

Promediando el procedimiento, las caras habían cambiado.-

La carpa, también había cambiado.-

La corvina ya estaba lista para, como dijimos, presentarse en sociedad.-

Y se presentó no más.-

Bastó que se presentara, para que, de inmediato, se reiniciara el proceso de "chimangueo".-

¡¡¡Bueno, un poco de orden, por favor!!! se escuchó.-

¡¡¡Dije un poco de orden, por favor!!!, volvió a escucharse.-

Fin de la corvina.-

Luego de los postres, el "champagnito" y el reparador descanso.-

DOMINGO 14 de marzo de 2010.-

Seis horas después, un nuevo amanecer.-

De inmediato, pudo verse a los pescadores que concurrieron al lugar, después de haber recibido la autorización de salida - sólo se puede pescar de sol a sol -.-

Mientras, previo al desayuno que llegaría minutos después, suministrado por personal del lugar, unos mates en la orilla de la laguna.-Después, otra sorpresa. Otro miembro de la entidad que, por lo visto, tampoco tuvo infancia.
El "almirante" Passi procedió a comenzar el inflado de su buque.-

Y siguió con dicho procedimiento.-

Y lo llevó a la orilla. Ya, en ese momento, se escuchaba ¿No se le ocurrirá meterse en la laguna con esa porquería?.-

La respuesta fue la que se ve en las fotografías siguientes.-

¡¡¡Por favor!!!.-

Alcanzado el presente estadio, la costa se llenó de curiosos que preguntaban ¿Quién es ese loco?, oportunidad en que contestamos ¡No sabemos, vino sólo, vino de allá!.-

El mediodía se acercaba, circunstancia que provocó que se iniciara el fuego que requeriría un humilde asado, el de despedida.-

¡Este!.-
Antes, la "picadita" (morcilla fría y el interminable matambre).-

Promediando el asado de lo que constituiría nuestro almuerzo, la cosa se veía así.-

Y la ensalada - pepino, cebolla y tomate - se veía así.-

Ya más adelantado, el asado podía verse así. Por su parte, el conejito, que había quedado de un evento anterior, era calentado en la sartén que fue colocada sobre la parrilla.-

El almuerzo transcurrió como todos los momentos de racionamiento, sin novedad.
La fotografía da cuenta del momento en que el cronista responsable de la presente cobertura - Don Juan Asador Magistral - emprende su regreso a fin de asumir la responsabilidad de realización de la misma.-

Bien, eso fue todo - claro, lo que se puede narrar -. Por lo demás, ya se decidió la realización de un nuevo evento a fin de reunir a la totalidad de los miembros de la entidad - como debe haber sido advertido, sólo siete de los nueve miembros de la asociación, protagonizaron la salida de esparcimiento y gastronomía referenciada -.-
Hasta la próxima.-