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| ¿Saben de qué se trata? ¿Conocen la procedencia?¿Es de vuestro gusto? Esperamos sus comentarios.- |
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| Ante la existencia de un día gris, decidimos, unos pocos amigos, cocinar; ¿que? pastas con un buen estofado. Así las cosas, comenzamos con la base de la salsa.- |
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| A esos efectos, mandamos a la olla una apetitosa colita de cuadril.- |
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| Cuando estaba sellada, procedimos a cortarla.- |
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| De inmediato, a continuar su cocción.- |
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| Cuando la carne estaba cocida de ambos lados, pasó a la olla en la que habíamos dorado la base de salsa.- |
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| Luego, fuego lento y a esperar.- |
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| Mientras esperabamos la cosa tomaba color.- |
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| Coetáneamente, también esperaban los tallarines.- |
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| Claro, hasta que hirvió el agua y fueron a parar dentro de la olla.- |
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| A los pocos minutos - ocho, aproximadamente -, los tallarines pedían ser atendidos.- |
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| La salsa, también pedía atención.- |
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| De esa manera, llegamos al primer plato que salió.- |
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| Al segundo de ellos.- |
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| Al tercero y, así, a varios más.- |
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| Después de tan opíparo almuerzo - algunos se sirvieron dos veces -, algo normal; frutillas.- |
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| He aquí las frutillas, en el momento en que le agregábamos jugo de naranja.- Bien, cumplida la misión de informarlos, los dejo, toda vez que debemos llevar a cabo una reunión a fin de determinar qué cenaremos.- |
Decidimos encontrarnos para celebrar el "Día del Amigo" y todo ocurrió de la siguiente manera:
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| Cuando llegamos nos encontramos con una fuente con patitas de chancho preparadas; por cierto, imaginamos, esa sería la entrada.- |
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| También encontramos unos excelentes chorizos a la pomarola en preparación; imaginamos, consecuentemente, ese sería el plato principal.- |
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| Pero había, además, cordero cortado y... |
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| ...de inmediato, fue a parar a un disco que ya tenía una base de salsa en preparación. De ahí en más, todas fueron elucubraciones.- |
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| De esa manera siguió el proceso de cocción de lo que, parecía, sería un estofado.- |
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| Los responsables - Don Horacio Riselli y Don "Lalo" "Vasco" Errandonea -, en la ocasión, continuaban con su labor.- |
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| Así se veía el disco a los pocos minutos.- |
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| Claro, ahora si, se trataría de unos buenos tallarines con estofado de cordero.- |
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| En ese momento, los chorizos a la pomarola, ya exigían atención; vaya si exigían atención que, por no haberlo hecho antes, un chorizo ya había perdido ¿lo notó?.- |
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| De esa manera, la entrada ya estaba a disposición de los comensales.- |
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| Pero claro, algunos traviesos, mientras, se le animaban a algunos huevos duros.- |
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| A su vez, el estofado ya se veía así.- |
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| Contemporáneamente, los tallarines ya casi estaban a punto.- |
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| Vista gastronopanorámica - ¡¡¡que tal la palabra que creamos!!! - de los tallarines y el estofado.- |
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| Después, los tallarines se cayeron dentro del disco donde estaba el estofado.- |
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| Pasados todos los tallarines al disco, éste se veía así. De inmediato, la batalla, patitas de chancho, chorizos a la pomarola y tallarines con estofado de cordero, sucumbieron frente a "Los Enemigos de la Vaca".- |
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| ¿Se advierten los rostros triunfantes no? |
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| Luego, la entrega del regalo de cumpleaños de Don Norberto Nesi.- |
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| Lo propio respecto del suscripto.- |
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| El postre y el infaltable "champagnito".- |
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Finalmente, el regalo individual por el "Día del Amigo".-
Bien estimados seguidores, esperamos que les haya gustado; ¿a nosotros? ¡¡¡si nos gustó!!!, hasta pensamos en realizar otro evento similar en breve. Saludos.- |
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| Promediaba la mañana cuando se me ocurrió cocinar. También se me ocurrió que, PULPO, sería bienvenido. ¿Qué más decirles? A los cuarenta minutos, PULPO ya estaba en la olla. |
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| A los pocos minutos, AJO y PEREJIL, dos buenos amigos, esperaban ansiosos encontrarse con PULPO. |
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| Entonces, PULPO rompió su vínculo con la olla - egresó de la misma -, y se dejó cortar a fin de facilitar el encuentro.- |
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| Así, PULPO, AJO y PEREJIL, juntos, fueron muy felices.- |
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| Pero muy felices. Claro, la felicidad de ellos - PULPO, AJO y PEREJIL -, me alcanzó a mí - JUAN ASADOR MAGISTRAL -.- |
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| En el DÍA DEL AMIGO recordamos a los nuestros y, a los efectos de brindar por ellos, nos reuniremos en un "modestísimo" evento gastronómico. Por cierto,a la brevedad tendrán la pertinente cobertura.- |
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| La carne sobre los "fierros".- |
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| Mientras, la realización del repulgue de las empanadas.- |
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| Contemporáneamente, los preparativos para la picada.- |
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| Cuando la grasa alcanzó la temperatura ideal, las empanadas se cayeron dentro del disco.- |
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| Luego, una imagen harto elocuente.- |
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| ¡¡¡Ahhh!!! Una nueva actividad; ahora hasta hacemos el pan.- |
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| ¡¡¡Que tal!!! |
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| Una de las ensaladas.- |
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| Mientras, la parrilla se veía así.- |
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| Al rato, unos chorizos, el pollo y, finalmente, el corte del costillar.- |
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| ¿Tiene opinión? |
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| Luego de la cena, los presentes evidencian su satisfacción.- |
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| ¿Postre? El infaltable aporte de EVA.- |
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| ¡¡¡Otra de las novedades!!! Tenemos personal que lava los platos aunque, por cierto, en forma no muy eficiente.- |
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| Mientras, otros de los presentes departen.- |
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| ¿Un alfajor? Anímese para acompañar el "champagnito".- |
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| Final: ¿Dónde podía ser? En el Bar Píccolo, por supuesto.- |
HISTORIA DEL BRINDIS.-
Según el diccionario de la Real Academia Española el término brindis significa: (Del aleman "bring dir's", yo te lo ofrezco).
1. Acción de brindar con vino o licor.
2. Palabras que se dicen al brindar.
El origen del término se remonta al siglo XVI, y tiene como motivo la celebración de una victoria del ejército de Carlos V sobre su oponente.
Según relatan los historiadores, el lunes 6 de Mayo de 1.527, las tropas de Carlos V toman de forma victoriosa Roma y la saquean. El saqueo fue algo imprevisto. Lactancio, caballero mancebo de la corte del Emperador, convencerá a su interlocutor, el Arcediano del Viso, testigo del saqueo, de que el Emperador ninguna culpa tuvo en ello y de cómo Dios lo permitió por el bien de la cristiandad.
Con motivo de tal victoria, cuenta la historia, que los mandos militares llenaron sus copas de vino, las alzaron al frente y dijeron la frase anteriormente citada: "bring dir's", yo te lo ofrezco. Este hecho, ha dado lugar a la tradición de brindar cuando se celebra algo.
Pero como en todas las historias, hay otras versiones que adelantan mucho más, en el tiempo, los orígenes de los brindis.
Estos lo sitúan en tiempos de los griegos, y tiene que ver con la muestra de confianza que el anfitrión ofrecía a sus invitados. En los grandes banquetes y convites que los más pudientes organizaban para su deleite o en honor de alguien, los criados servían en las copas a todos los invitados y el anfitrión alzaba su copa y tomaba un trago, como señal de que aquella bebida era buena y no tenía veneno alguno. Por aquel entonces, la mejor forma de eliminar a los enemigos era envevenar la bebida.
En todo brindis se plantea la cuestión sobre chocar o no las copas. Aunque es suficiente con hacer el gesto hacia el resto de los comensales, alzando levemente la copa, hay muchas veces que nos gusta el choque de nuestras copas con la de los vecinos de mesa. Lo más correcto es no hacerlo.
Pero chocar las copas también tiene su origen. Uno de los más avalados por la historia, es que el choque de las copas tenía la función de "salpicar" y mezclar el contenido de ambas copas, sobre todo entre los monarcas y los nobles, que utilizaban estos métodos para eliminar rivales, para demostrar que no se ofrecía ningún tipo de bebida envenenada. Así, si cualquiera de ambas bebidas contenía veneno, este quedaría repartido en ambas copas. Como vemos, entra de nuevo en juego una cuestión de confianza y muestra de amistad en el rito de chocar las copas.
Otra de las versiones, indica como origen las sociedades romana y griega, donde eran habituales los grandes banquetes y fiestas. Era tal la magnitud de aquellas fiestas, que los comensales solían levantar y golpear sus copas para llamar la atención de los sirvientes y para que les sirvieran de nuevo más bebida.
Esta costumbre pasó al brindis, con que se golpeaban las copas para llamar la atención del resto de comensales para hacer el brindis.
Es costumbre también a la hora de brindar decir alguna palabra o expresión como salud, cheers, proischt, saude, salute, santé, etc.
HISTORIA DE LA ASOCIACIÓN "LOS ENEMIGOS DE LA VACA".-
Corrían los primeros años de la década del 90, cuando un grupo de amigos, residentes en San Antonio de Padua, Partido de Merlo, Provincia de Buenos Aires, República Argentina, al finalizar un torneo de "paddle tennis", decidieron organizar un asado.
Por cierto, como verán, el asado resultaría inolvidable.
Fue durante los postres cuando alguien formuló una pregunta: ¿Qué pasaría si, tal como está sucediendo, las vacas, que son aproximadamente cincuenta y dos millones, se siguen reproduciendo más rápido que el crecimiento de la sociedad argentina que, a la fecha, no supera los veintisiete millones de habitantes?
Muchas fueron las respuestas, advirtiéndose que el consumo de vino se hacía notar.
Así, otro reflexionó ¡Ustedes hablan de las vacas y nada dicen de los corderos, los cabritos, los lechones, los pollos, los pavos, y todo lo que anda por ahi! ¡El problema será mucho más grave, y mucho antes, de lo que Uds. vaticinan!
¡Atención viejo, y los peces, los mariscos, todo lo del mar! espetó otro.
¡Estamos en peligro, lo único que queda es comerlos! dijo el que, quizás, menos había hablado hasta el momento.
De allí, hasta la propuesta y acuerdo de organizarse y acometer la tarea, pasaron escasos minutos.
¡Debemos empezar cuanto antes! dijo uno.
¡Mañana sabado! contestó otro.
Bien, he allí, aunque cueste creerlo, el evento que excitó la conformación de la Asociación "Los enemigos de la vaca", denominación que fue asignada porque la primer tarea fue "dar cuenta" de un costillar vacuno.
