Así es, el día viernes 27 del corriente, a los efectos de encontrarnos con nuestro amigo VICTOR MANUEL BLANCO GIJÓN, tomaremos unos mates, abordaremos la infaltable "picada", daremos cuenta de unas morcillas, unos chorizos y un "lechonchito" y, para acompañar ello, prepararemos varias ensaladas. Por supuesto habrá algo dulce, acompañado por el infaltable "champagnito". Luego, a los efectos de atenuar los efectos de una eventual alcoholemia, abundante café.Serán informados oportunamente.-
Así es, está decidido, el próximo viernes (27 de agosto de 2010) en horas de la noche, en el Country "Cardenal del Monte" (General Rodriguez, Provincia de Buenos Aires), prenderémos el fuego en honor de Victor Manuel Blanco Gijón - a quien, durante la semana, esperamos encontrar - .-Oportunamente, serán informados de lo acontecido.-
En las primeras horas del día sabado 21 de agosto, una llamada telefónica impulsó la organización de una "asadito".-Era una excelente oportunidad para reencontrarnos con Victor Manuel Blanco Gijón, que ya anda por Buenos Aires. No obstante, los telefonos no fueron suficientes - dejamos mensajes - para ubicarlo. Pese a ello, a las 10,30 horas, el fuego ya estaba prendido.- 
Poco tiempo después, la parrilla se veía así.-
De pronto, se presentó un severo inconveniente para continuar con un correcto asado de la carne, se levantó viento. Consecuentemente, echamos mano a unas chapas que, como se verá, fueron suficientes para solucionar el problema.- 
A los pocos minutos de dar vuelta los chorizos, los chinchulines, las mollejas, el vacío y el asado de tira, la cosa se veía así.- 
Contemporáneamente, la ensalada ya estaba lista, y los presentes,... 
como se ve, impacientes.-
Tan impacientes estaban que, en pocos minutos, la parrilla quedó menos ocupada.-
El personal de mozos - Don Antonio Scinto y, su nieto, Gino -, se mostraron eficientes al momento de servir.- 
Helado de varios gustos, fue el postre.-
He allí, en una breve crónica, lo acontecido.-
Se trataba de un día especial; es que presentaríamos a unos "muchachos" que, previamente invitados, llegaron para pasar unos años en el campo.-
Inicialmente, como no podía ser de otra manera, los recien llegados reconocieron el lugar,...
y luego se dedicaron a esperar.
Transcurrido breve lapso, uno de ellos comenzó a mostrarse preocupado.
Por cierto, otro no parecía estar preocupado, sino "preparado" para la ocasión.-
Incluso, transcurridos unos pocos minutos más, uno empezó a mirarnos mal.-
Es que ese día, precisamente ese día, conocerían a las "doncellas" que los esperaban.
Sin duda, también impacientes y,...
como se ve, manifiestamente ansiosas.-
Así, estamos asegurando la futura gestión de los "Enemigos de la Vaca" al propender a una mayor cantidad de "bichitos" para el próximo año 2011, para...
el año 2012 y, ...
como consecuencia de la presentación aludida, para el 2013.-
Luego, iniciamos el asado de un cordero y unos chorizos.-
Al poco tiempo, el cordero "pintaba" así.-
Luego del almuerzo, que terminó aproximadamente a las 17,30 horas, cuando las "chicas" y los "muchachos" ya "intimaban" en el campo, contemporáneamente al ocaso, nos volvimos con la sensación del deber cumplido.-
Bien, habrá que esperar unos meses (aproximadamente nueve) y ver el resultado del proceder asumido.Saludos.-
Cuando llegamos nos encontramos con el pato precocinado y, en el disco de arado, cebolla, cebolla de verdeo y pimientos, dorándose. Por lo demás, en la mesa contigua se encontraba la carne de vaca ya cortada.-
Junto a ella, "gritaban presente" dos latas de tomates.-
También, hacían lo propio, varios tomates naturales pelados.-
Luego de lo descripto, prestamos atención al momento en que se juntaron, la base de la salsa y el pato.-
A los pocos minutos, entró la carne,...
acto seguido, le tocó el turno a los tomates naturales pelados y, finalmente,...
una botellita de vino blanco.-
Al poco tiempo, cuando ya habían entrado las latas de tomate, y un poco más de vino blanco, el disco podía verse así.-
Consecuentemente, llegó el momento de echar, en otro recipiente - una olla de hierro -, que contenía agua hirviendo, unos excelentes ravioles.-
Esta panorámica permite ver como se acompañaban, los ravioles y la salsa.-
Cuando los primeros se vinieron arriba,...
y la salsa estaba "justita" - por supuesto, ya condimentada -,...
llegó el momento de, "mandar" queso rayado, y servir.-
Al rato, salió la segunda fuente.-
Bien, lo dicho provocó que, muchos, elogiaran el plato. Por ejemplo, Don Carlos Bianchini, no cesaba de merituar favorablemente la labor de Don Horacio Riselli y de Don Juan Asador Magistral, quienes fueron los autores de tan exquisito plato (en la fotografía, brinda por ellos).-
De pronto, Don Eduardo Bassi, omitiendo conocer y, por ende, cumplimentar lo inherente a los "morlacos" que cada uno de los presentes debía aportar, se despidió y "huyó". ¡¡¡Le pedimos que, si lo ven por allí, no le digan nada!!!¡¡¡Debe haber sido un "lapsus idiotus!!!
¡¡¡Que bueno estuvo!!!
Así nos lo hizo saber, mediante el siguiente texto:"Queridos Enemigos:
Lo prometido es deuda... El buitre ibérico sobrevolará la Pampa Argentina el martes 17 de Agosto para dar buena cuenta de cuantas alimañas se le presenten, hasta el día 6 de Septiembre que tendrá que partir de tan gélidas tierras hacia el calor de su hogar...
Vayan afilando sus garras, porque no vamos a dejar ni una vaca viva!!!!...
Un afectuoso saludo:
Víctor M. Blanco"
¡¡¡Bien, marchen suficientes dósis de colesterol en cómodas cuotas diarias para varios!!!
El jueves por la tarde, varios telefónos reclamaron atención. Acontecía que, un allegado a "Los Enemigos de la Vaca", había recibido, de regalo, un chivito y, en consecuencia, invitaba.
Así las cosas, nuestro decano, Don Horacio Riselli, empezó a "dedear" con el celular, y comprometió a siete amigos para el día viernes al mediodía.
Consecuentemente, Don Juan Asador Magistral, que recien había llegado del interior de la provincia, donde había estado revisando ganado para comprar, se comprometió a iniciar la tarea de asado a partir de las 10,00 horas del día viernes.
Llegó, seleccionó madera, prendió el fuego, quemó la parrilla, y todo comenzó así.
Tiempo después, el chivito ya estaba arriba de los "fierros".-
Al rato, Don Horacio Riselli y Don Mario Scinto visitaron el huerto - que había sido visitado por gallinas descontroladas previamente -, y seleccionaron rabanitos - los únicos que se salvaron -, para elaborar una ensalada.-
Contemporáneamente, se tiraron sobre la parrilla, para acompañar al chivito, chorizos, asado de tira, y un vacío.-
Por supuesto, no faltaron las papas fritas hechas en el disco de arado.-
Tampoco falatron los típicos huevos fritos de siempre.-
Abordados ellos, desaparecieron las tiras de asado y los chorizos, que hicieron las veces de "entrada".-
Después le tocó el turno al vacío y, por último, al chivito.-¿Usted se preguntará, porqué no hay más imagenes?. La respuesta es ¡Sencillamente, porque el asador y, además, responsable de la cobertura, no puede estar en todo! ¡Es humano!
En cuanto al título, queremos decir que, obviamente, muchas veces nos preguntamos si es normal esto. Es que, cualquiera de los integrantes de la entidad, o cualquiera de los amigos o allegados, en cualquier momento, excita un evento gastronómico e, ineludiblemente, se lleva a cabo.
¿No debiéramos controlar nuestro peso?
¿No debiéramos inquietarnos por el resultado de una eventual colesterolemia?
¿No debiéramos otorgar una mayor periodicidad a las reuniones?
Bien, a los efectos de alcanzar la respuesta de dichos interrogantes, el próximo viernes haremos una "mariscada".-
HISTORIA DEL BRINDIS.-
Según el diccionario de la Real Academia Española el término brindis significa: (Del aleman "bring dir's", yo te lo ofrezco).
1. Acción de brindar con vino o licor.
2. Palabras que se dicen al brindar.
El origen del término se remonta al siglo XVI, y tiene como motivo la celebración de una victoria del ejército de Carlos V sobre su oponente.
Según relatan los historiadores, el lunes 6 de Mayo de 1.527, las tropas de Carlos V toman de forma victoriosa Roma y la saquean. El saqueo fue algo imprevisto. Lactancio, caballero mancebo de la corte del Emperador, convencerá a su interlocutor, el Arcediano del Viso, testigo del saqueo, de que el Emperador ninguna culpa tuvo en ello y de cómo Dios lo permitió por el bien de la cristiandad.
Con motivo de tal victoria, cuenta la historia, que los mandos militares llenaron sus copas de vino, las alzaron al frente y dijeron la frase anteriormente citada: "bring dir's", yo te lo ofrezco. Este hecho, ha dado lugar a la tradición de brindar cuando se celebra algo.
Pero como en todas las historias, hay otras versiones que adelantan mucho más, en el tiempo, los orígenes de los brindis.
Estos lo sitúan en tiempos de los griegos, y tiene que ver con la muestra de confianza que el anfitrión ofrecía a sus invitados. En los grandes banquetes y convites que los más pudientes organizaban para su deleite o en honor de alguien, los criados servían en las copas a todos los invitados y el anfitrión alzaba su copa y tomaba un trago, como señal de que aquella bebida era buena y no tenía veneno alguno. Por aquel entonces, la mejor forma de eliminar a los enemigos era envevenar la bebida.
En todo brindis se plantea la cuestión sobre chocar o no las copas. Aunque es suficiente con hacer el gesto hacia el resto de los comensales, alzando levemente la copa, hay muchas veces que nos gusta el choque de nuestras copas con la de los vecinos de mesa. Lo más correcto es no hacerlo.
Pero chocar las copas también tiene su origen. Uno de los más avalados por la historia, es que el choque de las copas tenía la función de "salpicar" y mezclar el contenido de ambas copas, sobre todo entre los monarcas y los nobles, que utilizaban estos métodos para eliminar rivales, para demostrar que no se ofrecía ningún tipo de bebida envenenada. Así, si cualquiera de ambas bebidas contenía veneno, este quedaría repartido en ambas copas. Como vemos, entra de nuevo en juego una cuestión de confianza y muestra de amistad en el rito de chocar las copas.
Otra de las versiones, indica como origen las sociedades romana y griega, donde eran habituales los grandes banquetes y fiestas. Era tal la magnitud de aquellas fiestas, que los comensales solían levantar y golpear sus copas para llamar la atención de los sirvientes y para que les sirvieran de nuevo más bebida.
Esta costumbre pasó al brindis, con que se golpeaban las copas para llamar la atención del resto de comensales para hacer el brindis.
Es costumbre también a la hora de brindar decir alguna palabra o expresión como salud, cheers, proischt, saude, salute, santé, etc.
HISTORIA DE LA ASOCIACIÓN "LOS ENEMIGOS DE LA VACA".-
Corrían los primeros años de la década del 90, cuando un grupo de amigos, residentes en San Antonio de Padua, Partido de Merlo, Provincia de Buenos Aires, República Argentina, al finalizar un torneo de "paddle tennis", decidieron organizar un asado.
Por cierto, como verán, el asado resultaría inolvidable.
Fue durante los postres cuando alguien formuló una pregunta: ¿Qué pasaría si, tal como está sucediendo, las vacas, que son aproximadamente cincuenta y dos millones, se siguen reproduciendo más rápido que el crecimiento de la sociedad argentina que, a la fecha, no supera los veintisiete millones de habitantes?
Muchas fueron las respuestas, advirtiéndose que el consumo de vino se hacía notar.
Así, otro reflexionó ¡Ustedes hablan de las vacas y nada dicen de los corderos, los cabritos, los lechones, los pollos, los pavos, y todo lo que anda por ahi! ¡El problema será mucho más grave, y mucho antes, de lo que Uds. vaticinan!
¡Atención viejo, y los peces, los mariscos, todo lo del mar! espetó otro.
¡Estamos en peligro, lo único que queda es comerlos! dijo el que, quizás, menos había hablado hasta el momento.
De allí, hasta la propuesta y acuerdo de organizarse y acometer la tarea, pasaron escasos minutos.
¡Debemos empezar cuanto antes! dijo uno.
¡Mañana sabado! contestó otro.
Bien, he allí, aunque cueste creerlo, el evento que excitó la conformación de la Asociación "Los enemigos de la vaca", denominación que fue asignada porque la primer tarea fue "dar cuenta" de un costillar vacuno.
Así es, el día viernes 27 del corriente, a los efectos de encontrarnos con nuestro amigo VICTOR MANUEL BLANCO GIJÓN, tomaremos unos mates, abordaremos la infaltable "picada", daremos cuenta de unas morcillas, unos chorizos y un "lechonchito" y, para acompañar ello, prepararemos varias ensaladas. Por supuesto habrá algo dulce, acompañado por el infaltable "champagnito". Luego, a los efectos de atenuar los efectos de una eventual alcoholemia, abundante café.
Así es, está decidido, el próximo viernes (27 de agosto de 2010) en horas de la noche, en el Country "Cardenal del Monte" (General Rodriguez, Provincia de Buenos Aires), prenderémos el fuego en honor de Victor Manuel Blanco Gijón - a quien, durante la semana, esperamos encontrar - .-
En las primeras horas del día sabado 21 de agosto, una llamada telefónica impulsó la organización de una "asadito".-
Poco tiempo después, la parrilla se veía así.-
De pronto, se presentó un severo inconveniente para continuar con un correcto asado de la carne, se levantó viento. Consecuentemente, echamos mano a unas chapas que, como se verá, fueron suficientes para solucionar el problema.- 
A los pocos minutos de dar vuelta los chorizos, los chinchulines, las mollejas, el vacío y el asado de tira, la cosa se veía así.- 
Contemporáneamente, la ensalada ya estaba lista, y los presentes,... 
como se ve, impacientes.-
Tan impacientes estaban que, en pocos minutos, la parrilla quedó menos ocupada.-
El personal de mozos - Don Antonio Scinto y, su nieto, Gino -, se mostraron eficientes al momento de servir.- 
Helado de varios gustos, fue el postre.-
He allí, en una breve crónica, lo acontecido.- 
Inicialmente, como no podía ser de otra manera, los recien llegados reconocieron el lugar,...
y luego se dedicaron a esperar.
Transcurrido breve lapso, uno de ellos comenzó a mostrarse preocupado.
Por cierto, otro no parecía estar preocupado, sino "preparado" para la ocasión.-
Incluso, transcurridos unos pocos minutos más, uno empezó a mirarnos mal.-
Es que ese día, precisamente ese día, conocerían a las "doncellas" que los esperaban.
Sin duda, también impacientes y,...
como se ve, manifiestamente ansiosas.-
Así, estamos asegurando la futura gestión de los "Enemigos de la Vaca" al propender a una mayor cantidad de "bichitos" para el próximo año 2011, para...
el año 2012 y, ...
como consecuencia de la presentación aludida, para el 2013.-
Al poco tiempo, el cordero "pintaba" así.-
Luego del almuerzo, que terminó aproximadamente a las 17,30 horas, cuando las "chicas" y los "muchachos" ya "intimaban" en el campo, contemporáneamente al ocaso, nos volvimos con la sensación del deber cumplido.-
Bien, habrá que esperar unos meses (aproximadamente nueve) y ver el resultado del proceder asumido.
Junto a ella, "gritaban presente" dos latas de tomates.-
También, hacían lo propio, varios tomates naturales pelados.-
Luego de lo descripto, prestamos atención al momento en que se juntaron, la base de la salsa y el pato.-
A los pocos minutos, entró la carne,...
acto seguido, le tocó el turno a los tomates naturales pelados y, finalmente,...
una botellita de vino blanco.-
Al poco tiempo, cuando ya habían entrado las latas de tomate, y un poco más de vino blanco, el disco podía verse así.-
Consecuentemente, llegó el momento de echar, en otro recipiente - una olla de hierro -, que contenía agua hirviendo, unos excelentes ravioles.-
Esta panorámica permite ver como se acompañaban, los ravioles y la salsa.-
Cuando los primeros se vinieron arriba,...
y la salsa estaba "justita" - por supuesto, ya condimentada -,...
llegó el momento de, "mandar" queso rayado, y servir.-
Al rato, salió la segunda fuente.-
Bien, lo dicho provocó que, muchos, elogiaran el plato. Por ejemplo, Don Carlos Bianchini, no cesaba de merituar favorablemente la labor de Don Horacio Riselli y de Don Juan Asador Magistral, quienes fueron los autores de tan exquisito plato (en la fotografía, brinda por ellos).-
De pronto, Don Eduardo Bassi, omitiendo conocer y, por ende, cumplimentar lo inherente a los "morlacos" que cada uno de los presentes debía aportar, se despidió y "huyó". 
¡¡¡Que bueno estuvo!!!
Así nos lo hizo saber, mediante el siguiente texto:
Tiempo después, el chivito ya estaba arriba de los "fierros".-
Al rato, Don Horacio Riselli y Don Mario Scinto visitaron el huerto - que había sido visitado por gallinas descontroladas previamente -, y seleccionaron rabanitos - los únicos que se salvaron -, para elaborar una ensalada.-
Contemporáneamente, se tiraron sobre la parrilla, para acompañar al chivito, chorizos, asado de tira, y un vacío.-
Por supuesto, no faltaron las papas fritas hechas en el disco de arado.-
Tampoco falatron los típicos huevos fritos de siempre.-
Abordados ellos, desaparecieron las tiras de asado y los chorizos, que hicieron las veces de "entrada".-
Después le tocó el turno al vacío y, por último, al chivito.-
